Blog – 2. stránka

administrator
1. 12. 2020
Žádné komentáře

Snížení množství soli v pečivu pomocí fermentačních technologií

Snížení množství soli v pečivu pomocí fermentačních technologií https://melvia.cz/wp-content/uploads/2020/12/alexandra-kikot-SYTxrY2JZs-unsplash-scaled.jpg 1704 2560 administrator administrator https://secure.gravatar.com/avatar/c67913cee88e36333a54e72ad8a640bc?s=96&d=mm&r=g 1. 12. 2020 1. 12. 2020

Minulý měsíc jsme publikovali článek v časopise Pekař cukrář, který popisuje snížení soli v pečivu pomocí fermentačních technologií. Přečíst si jej můžete v listopadovém čísle tohoto periodika nebo v obrázku…

administrator
17. 11. 2020
Žádné komentáře

Reformulace v pekařské výrobě – Snížení obsahu soli ve výrobcích

Reformulace v pekařské výrobě – Snížení obsahu soli ve výrobcích https://melvia.cz/wp-content/uploads/2020/11/delicious-bread-assortment-with-salt.jpg 1200 801 administrator administrator https://secure.gravatar.com/avatar/c67913cee88e36333a54e72ad8a640bc?s=96&d=mm&r=g 17. 11. 2020 17. 11. 2020

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze ve spolupráci s pekárnou BEAS započala vývoj úpravy receptur tradičních pekařských výrobků s cílem snížit obsah soli v pečivu na technologicky a senzoricky únosné minimum. Výzkum…

administrator
3. 11. 2020
Žádné komentáře

Výsledky soutěže Chléb roku 2020

Výsledky soutěže Chléb roku 2020 https://melvia.cz/wp-content/uploads/2020/11/delicious-bread-towel-scaled.jpg 2560 1707 administrator administrator https://secure.gravatar.com/avatar/c67913cee88e36333a54e72ad8a640bc?s=96&d=mm&r=g 3. 11. 2020 3. 11. 2020

První říjnový den se konal 26. ročník vyhlášení soutěže “Nejlepší chléb roku 2020.” Kvůli koronavirové epidemii probíhalo předávání cen v komornějším duchu. Výrobky se v této prestižní soutěži oceňují v…

administrator
2. 4. 2020
Žádné komentáře

Recept na pravý kváskový chléb

Recept na pravý kváskový chléb https://melvia.cz/wp-content/uploads/2020/03/food-photographer-jennifer-pallian-QsGtVwWStI8-unsplash.jpg 1600 2000 administrator administrator https://secure.gravatar.com/avatar/c67913cee88e36333a54e72ad8a640bc?s=96&d=mm&r=g 2. 4. 2020 2. 4. 2020

I současná nelehká doba může přinést drobná pozitiva. Jedním z nich je i to, že spousta z nás má možnost (a hlavně chuť) pustit se do pečení. S naší pekařskou…

administrator
4. 3. 2020
Žádné komentáře

Návštěva v Litevské Dovaině

Návštěva v Litevské Dovaině https://melvia.cz/wp-content/uploads/2020/02/Unknown.jpeg 1599 788 administrator administrator https://secure.gravatar.com/avatar/c67913cee88e36333a54e72ad8a640bc?s=96&d=mm&r=g 4. 3. 2020 4. 3. 2020

Hned ze začátku letošního roku se naše technoložka Hanka s obchodním manažerem Láďou vydali do Litevského města Kauna, kde sídlí náš dodavatel strojů na řezání a balení pečiva Dovaina. Jejich…

administrator
20. 12. 2019
Žádné komentáře

PF 2020

PF 2020 https://melvia.cz/wp-content/uploads/2019/12/pf.jpg 800 500 administrator administrator https://secure.gravatar.com/avatar/c67913cee88e36333a54e72ad8a640bc?s=96&d=mm&r=g 20. 12. 2019 11. 12. 2019

Rádi bychom Vám za společnost Melvia popřáli krásné prožití vánočních svátků a v novém roce mnoho pracovních i osobních úspěchů. Děkujeme Vám za dosavadní přízeň a budeme se těšit na…

administrator
11. 12. 2019
Žádné komentáře

Vitalie Štěpánková v deníku Metro

Vitalie Štěpánková v deníku Metro https://melvia.cz/wp-content/uploads/2019/12/Metro-11.-12.-2019-Vitalie-Stepankova-1.jpg 1128 1153 administrator administrator https://secure.gravatar.com/avatar/c67913cee88e36333a54e72ad8a640bc?s=96&d=mm&r=g 11. 12. 2019 11. 12. 2019

Ve vydání deníku metro ze dne 11.12.2019 jste si mohli přečíst článek o naší zakladatelce Vitě Štěpánkové, které bychom zároveň chtěli popřát k jejím dnešním narozeninám. 🙂 Článek si můžete…

administrator
10. 12. 2019
Žádné komentáře

Recept na tradiční vánočku

Recept na tradiční vánočku https://melvia.cz/wp-content/uploads/2019/11/christmas-cake-1506331245EI6-2.jpg 1920 1382 administrator administrator https://secure.gravatar.com/avatar/c67913cee88e36333a54e72ad8a640bc?s=96&d=mm&r=g 10. 12. 2019 10. 12. 2019

Kvapem se k nám opět blíží ty nejkrásnější svátky v roce a s nimi i oblíbené vánoční pečení. Ve spolupráci s naší pekařskou expertkou Hankou jsme si pro vás připravily…

administrator
26. 11. 2019
Žádné komentáře

Vždy hledáme řešení, nikoliv viníka, říká zakladatelka Melvia

Vždy hledáme řešení, nikoliv viníka, říká zakladatelka Melvia https://melvia.cz/wp-content/uploads/2019/03/1303-2019-0355200403515943473520-01.jpeg 1366 2048 administrator administrator https://secure.gravatar.com/avatar/c67913cee88e36333a54e72ad8a640bc?s=96&d=mm&r=g 26. 11. 2019 26. 11. 2019

Jedním z cílů našeho blogu je přiblížit vám dění v naší firmě. A kde jinde začít než u Vitalie Štěpánkové, naší majitelky. Zeptali jsme se jí na několik otázek, které…

administrator
18. 11. 2019
Žádné komentáře

Spolupráce Melvia se studenty VŠCHT

Spolupráce Melvia se studenty VŠCHT https://melvia.cz/wp-content/uploads/2019/11/IMG_3660-scaled.jpg 2560 2035 administrator administrator https://secure.gravatar.com/avatar/c67913cee88e36333a54e72ad8a640bc?s=96&d=mm&r=g 18. 11. 2019 18. 11. 2019

Na vývoji našich produktů nově spolupracujeme s Vysokou školou chemicko-technologickou v Praze. Cílem je blíže prozkoumat fermentaci bezlepkové mouky. Celou práci má na starosti studentka Bc. Michaela Sadílková, která porovnává…