Používání vločkového ledu, rozšířeného v celém potravinářském a nápojovém průmyslu, je životně důležitým prvkem mnoha operací zpracování. Každý stroj je vybaven integrovaným chlazením, ovládacími prvky a výrobníkem ledu. Výsledkem je kompletní jednotka, která se snadno instaluje a vyžaduje pouze bezpečné připojení k obslužným programům. Stroje na výrobu ledu Ziegra jsou dodáváné v souladu s normami CE a jsou připraveny k připojení k vodovodní síti a kanalizaci.
Nejefektivnější možné chlazení díky teplotě – 0,5°C. Led o této teplotě vydává při tání studenou vodu 335 kJ (80 kcal) na kilogram. Pouze táním je prostředím odebíráno tolik tepla, že je zboží (těsto) rychle zchlazeno a udržováno čerstvé. I přes tuto teplotu je led dlouho skladovatelný a má dlouhou životnost.